2009年10月23日
凍結粉砕加工ならここ!
凍結粉砕加工ってご存知ですか?
一般的に、原材料を微粉砕する際には、熱が発生します。
この熱により、原材料が変質してしまったりするんですね。
食品添加物や香辛料だと、
風味が劣化してしまい品質が大幅に落ちることになります。
ところが、凍結粉砕加工の技術を使うと、
液体窒素を使用し-196℃の温度で粉末化を行うので、
窒素ガスで充満した粉砕機内は熱がほとんど発生しません。
結果、高品質の粉末を得ることが出来るというわけです。
椿産業株式会社の凍結粉砕加工は25年の経験があります。
原材料に合わせた最適な温度を見極めて粉末化を行えるのは、
他の会社には無い大きなメリットなのではないでしょうか。
従来の加工法では、油が分離してしまい加工が出来なかったゴマやアーモンド、
今までは使用することが無かった食品の未加工部分も、
凍結粉砕により粉末化することで、食用へ利用することも可能となります。
食品関係の会社は、特にお役に立つのでは無いでしょうか。
かなりお勧めの会社です。
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- by 池本
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